冰激凌粉能够代替奶油吗?
南方养生网
2023-08-10 16:33:45
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不能。
因为冰激凌粉只能做出冷冻的效果，而淡奶油不易融化，奶制品和黄油比例会增多，以起到凝固的作用。冰激凌是利用冷冻效果产生的固态形状，但是在常温下会融化，而奶油在常温下依然可以保持形态，其本身的粘稠度已经超过冰激凌粉了。
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